1

Az ortorexiában szenvedő betegek evés közben csak arra tudnak gondolni, hogy egészséges táplálékot esznek. Ezek a betegek étkezési szokásaik, diétájuk miatt elkülönülnek, kirekesztődnek családi, társadalmi kapcsolataikból. Napközben többnyire csak arra gondolnak, hogy amit esznek az egészséges-e. Az általuk ismeretlen táplálékokat gyanakodva, bizalmatlanul figyelik. és meg sem kóstolják. Az érintettek testsúlya általában kicsi, gyakran az orvosok anorexiásnak gondolják őket. Tulajdonképpen az említett tünetegyüttes arra figyelmeztet, hogy a beteg ortorexia nervosa nevű betegségben szenved.
A kóros soványság, az elégtelen táplálkozás miatti, pszichés és idegi zavarok lépnek fel, amelyek később egyéb szervi betegségekhez vezethetnek.. 2003-ban egy fiatal lány halálát okozta az ortorexia. Az orvosok évekig anorexiásként kezelték, ám hiába bizonygatta, hogy ő nem fogyni akar, s azért eszik keveset, hanem csak arra figyel, hogy, amit eszik, egészséges legyen. Csak akkor került Dr. Bratmanhez. amikor már szervezete annyira leromlott, hogy szívelégtelenség lépett fel nála.
A legfőbb különbség az anorexiás és a bulimias betegek, valamint az ortorexiasok között, hogy míg az előbbiek a táplálék mennyisége, addig az utóbbiak a táplálék minősége miatt kerülnek kóros állapotba. De az ortorexias betegek gyakran válnak utóbb anorexiássá, azaz, már nem csupán a minőség mániások, hanem étvágytalanok is lesznek. Az ortorexiás betegek sajnos az egészséges életmód, ezen belül is az egészséges táplálkozás hívei közül kerülnek, illetve kerülhetnek ki. Mint az élet minden területén, a nézetek túlzásba vitele, mániává, megszállottsággá válhat, s szinte az őrületbe kergethet. Ha valaki folyton azt figyeli, ellenőrzi, hogy amit eszik az nem ártalmas-e az egészségére, illetve, hogy csak olyat egyen, ami elősegíti egészsége megőrzését, és az élelmiszer egészségesen termelt, előállított legyen, az a mai világban előbb-utóbb szinte semmit nem mer megenni. Vagy csak azt eszi meg, amiről többszörösen megbizonyosodott, hogy egészségesen előállított, amit ő maga készít el. Ezek a betegek grammra pontosan megtervezi hetekre előre, hogy mit, és miből mennyit kell ennie.
Az Egyesült Államok mellett Európában is, főleg Spanyolországban és Olaszországban egyre több ortorexiás beteget diagnosztizálnak. Az orvostudomány - ezen belül is a pszichológusok - csak az utóbbi egy-két évben kezdik igazán megkülönböztetni az ortorexiás betegeket a másik két csoporttól. Hivatalosan még nem léteznek statisztikai adatok ezekről a betegekről.. Az orvosok véleménye szerint az egészséges táplálkozás elsősorban a kiegyensúlyozott étrendet jelenti, amely tápanyagban, ásványi anyagban, vitaminokban gazdag ételekből áll. A többit rá kell bízni az egészséges szervezetre, és az egészséges immunrendszere.